Plus de 20.000 études selon lesquelles, la vitamine C permettrait de :
Participer à la formation du collagène indispensable à la qualité de la peau, de l’os, des dents
Des cartilages, des tendons, des ligaments …
Accélérer la cicatrisation , Recycler la vitamine E , participer à la prévention du diabète gras,
Amoindrir les réactions allergiques, Combattre vigoureusement certains toxiques comme le plomb, le mercure, le cadmium, le benzène, …
Accroître la production du glutathion (un de nos plus importants antioxydants)
Participer à la neutralisation des radicaux libres, freiner l’arthrose, participer à la solidité de la trame osseuse, limiter l’agressivité des composés de la fumée du tabac (1 cigarette éliminerait 30 mg de vitamine C).
Donner un coup de fouet en cas de fatigue, améliorer la résistance aux écarts de température.
L’apport journalier de la vitamine C serait de 60 mg, mais tout dépend de notre état général.
Dose contestée par le professeur Linus Pauling qui en prenait pls gr par jour.

Une étude portant de l’être humain a montré que la vitamine C empêche le sucre contenu dans les cellules de se transformer en une substance chimique : le sorbitol. Ce sucre qui s’accumule dans les cellules, est à l’origine de lésions diabétiques touchant  les yeux, les nerfs t les reins.